Введены

Письмом Госстроя СССР

от 6 мая 1987 г. N АЧ-2358-8

 

ПОПРАВКИ К СНиП 2.04.01-85*

"ВНУТРЕННИЙ ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ ЗДАНИЙ"

(изд. 1996 г.)

 

1. В обязательном приложении 3 в таблице "Нормы расхода воды потребителями" п. 10 и п. 20 изложить в следующей редакции:

 

┌──────────────────────┬─────┬───┬──┬────┬────┬──┬───┬─────┬─────┐

│           1          │  2  │ 3 │4 │  5 │  6 │7 │ 8 │  9  │  10 │

├──────────────────────┼─────┼───┼──┼────┼────┼──┼───┼─────┼─────┤

│ 10. Пионерские лагеря│     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│(в том числе круглого-│     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│дичного действия):    │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│ со столовыми, работа-│1    │200│40│ 200│  40│18│8  │0,2  │0,14 │

│ющими на сырье, и     │место│   │  │    │    │  │   │(100)│(60) │

│прачечными, оборудо-  │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│ванными стиральными   │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│машинами              │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│ со столовыми, работа-│то же│ 55│30│  55│  30│10│4,5│0,14 │0,1  │

│ющими по полуфабрика- │     │   │  │    │    │  │   │(100)│(60) │

│тах, и стиркой белья  │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│в централизованных    │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│прачечных             │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

├──────────────────────┼─────┼───┼──┼────┼────┼──┼───┼─────┼─────┤

│ 20. Предприятия об-  │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│щественного питания:  │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│ для приготовления    │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│пищи:                 │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│ реализуемой в обеден-│1    │ 12│ 4│  12│   4│12│4  │0,3  │0,2  │

│ном зале              │ус-  │   │  │    │    │  │   │(300)│(200)│

│                      │лов- │   │  │    │    │  │   │     │     │

│                      │ное  │   │  │    │    │  │   │     │     │

│                      │блюдо│   │  │    │    │  │   │     │     │

│ продаваемой на дом   │то же│ 10│ 3│  10│   3│10│3  │0,3  │0,2  │

│                      │     │   │  │    │    │  │   │(300)│(200)│

│ выпускающие          │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│полуфабрикаты:        │     │   │  │    │    │  │   │     │     │

│ мясные               │1 т  │   │  │6700│3100│ -│ - │0,3  │0,2  │

│                      │     │   │  │    │    │  │   │(300)│(200)│

│ рыбные               │то же│   │  │6400│ 700│ -│ - │0,3  │0,2  │

│                      │     │   │  │    │    │  │   │(300)│(200)│

│ овощные              │"    │ - │ -│4400│ 800│ -│ - │0,3  │0,2  │

│                      │     │   │  │    │    │  │   │(300)│(200)│

│ кулинарные           │"    │ - │ -│7700│1200│ -│ - │0,3  │0,2  │

│                      │     │   │  │    │    │  │   │(300)│(200)│

└──────────────────────┴─────┴───┴──┴────┴────┴──┴───┴─────┴─────┘

 

2. Примечания к указанной таблице дополнить примечанием следующего содержания:

"9. В предприятиях общественного питания количество реализуемых блюд U в час следует определить по формуле

 

U = 2,2 nm,

 

где n - количество посадочных мест;

m - количество посадок, принимаемое для столовых открытого типа и кафе равным 2; для столовых при промышленных предприятиях и студенческих столовых - 3, для ресторанов - 1,5.

Нормы расхода воды включают все дополнительные расходы (обслуживающим персоналом, душевыми для обслуживания персонала, посетителями, на уборку помещения и т.д.).

Время работы предприятий общественного питания, с учетом приготовления пищи и мытья оборудования, определяется технологической частью проекта.

В предприятиях общественного питания, где приготовление пищи не предусмотрено (буфеты, бутербродные и т.п.), нормы расхода воды следует принимать как разницу между нормами в предприятиях, приготовляющих и реализующих пищу в обеденном зале и продающих на дом. Норма расхода воды на 1 т продукции определяется технологической частью проекта".